Über uns

WIR LIEFERN LECKERES

Wir produzieren jede Menge Brote und Brötchen sowie feine Backwaren bester Qualität. Als ein Teil der Schwarz Produktion sorgen wir täglich für Leckeres zum Frühstück oder Abendbrot.

Wir liefern beste Backwaren. Und das für über 30 Länder weltweit. Seit 2012 vereinen wir in unserer Großbäckerei in Übach-Palenberg traditionelles Handwerk mit hochmodernen Produktionslinien. Mehr als 810 Spezialisten sorgen mit Know-how und Einsatzbereitschaft dafür, dass wir große Mengen in gleichbleibend hoher Qualität backen können. Wöchentlich laufen bei uns z. B. bis zu 10 Mio. Brötchen übers Band.

Das ist längst nicht alles. Unsere Teams stellen täglich Brote und Brötchen für Kaufland und Lidl her. Unsere Berliner, Croissants, Apfeltaschen und leckere Donuts finden sich exklusiv bei Lidl. Alle überzeugen mit hervorragendem Geschmack und ausgezeichneter Qualität – das bestätigen uns auch die zahlreichen Gold-, Silber- und Bronzeauszeichnungen für unsere Backwaren durch die Deutsche Landwirtschaftsgesellschaft e. V. (DLG).

Seit 2024 haben wir einen zweiten Standort, die Bonback Halle (Saale). Dort werden frisch gebackene Brotspezialitäten und Brötchen hergestellt, die ohne jegliche Aromen und Konservierungsmittel von mehr als 190 Mitarbeitern hergestellt werden. Der Einsatz von Vor- und Sauerteigen, eine lange und schonende Teigführung sowie die Zubereitung im Steinbackofen sorgen für den einzigartigen Geschmack der ca. 30 hier produzierten Backwaren. Die Großbäckerei setzt dabei auf die Verbindung aus traditionellem Backhandwerk und neuen Produktionsmethoden.

STARKER PARTNER

Was wäre ein Frühstückstisch ohne knackige Brötchen oder ein Abendessen ohne eine Scheibe Brot? Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, täglich für ein gutes Frühstück oder Abendbrot zu sorgen. Und wir sind erfolgreich, mit dem was wir tun. Seit mittlerweile acht Jahren erhalten wir von der DLG regelmäßig den „Preis für langjährige Produktqualität“.

Unsere Tiefkühlbackwaren werden in den Filialen von Lidl und Kaufland frisch angeboten. In den Backstationen von Lidl findest du unsere Produkte unter der Eigenmarke „UNSER BROT“. Darunter zählen beispielsweise unsere Weizen- und Kürbiskernbrötchen, das Krusten- und Weltmeisterbrot sowie unsere Donuts und Buttercroissants.

WIR LIEFERN ZUVERLÄSSIG.

Unsere eingespielten Teams stellen täglich tausende Backwaren her.

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Brote backen wir pro Stunde in Übach-Palenberg.

ungebackene Croissants auf blauen Fließbändern

Unsere Standorte

Bonback in Übach-Palenberg

Die Bonback setzt deutsche Backtradition auf modernsten Anlagen um. Unser Bäckereiunternehmen im nordrhein-westfälischen Übach-Palenberg gehört zu einer der modernsten Großbäckereien in Europa. Wir produzieren seit 2012 verschiedene Tiefkühlbackwaren, die wir im angeschlossenen Tiefkühl-Hochregallager zwischenlagern.

Unsere Standorte

Bonback in Halle (Saale)

Die Bonback in Halle ist unsere zweite Großbäckerei und gehört seit 2024 zur Schwarz Produktion. Hier werden aus hochweertigen Rohstoffen, d. h. ohne Aromen und Konservierungsmittel vielfältige Backwaren hergestellt. Unser Fokus liegt auf der Herstellung rustikaler Steinofenprodukte sowie ursprünglicher Backwaren – bei denen Vor- und Sauerteige eingesetzt und auf eine lange Teigführung Wert gelegt wird.