Hände halten Sonnenblumenkerne
Unsere Verantwortung

NACHHALTIGES BACKEN

Wir arbeiten nur mit natürlichen Zutaten. Das ist für uns „Ährensache“. Wir führen täglich umfangreiche Qualitätskontrollen durch – von den Rohwaren bis hin zu den fertigen Produkten. Bei der Produktion unserer Backwaren achten wir auf einen effizienten Rohstoff- und Energieverbrauch.

Wir liefern Qualität

Unser Fokus liegt vor allem auf der Verwendung natürlicher und wertvoller Zutaten. Denn diese sorgen für die beste Qualität und hervorragenden Geschmack. Wir backen ausschließlich mit Mehl aus deutschen Mühlen und mit zertifizierten Eiern aus Bodenhaltung. Unsere Brötchen und Brote sind ohne jegliche Aromen-, Farb- oder Konservierungsstoffe. Eine Backmischung kommt uns nicht in die Bäckerhände. Unseren Teigen gönnen wir viel Ruhe, damit sie ihren Geschmack optimal entfalten können.

Für gleichbleibend hohe Qualität sorgen außerdem die IT-Systeme der Bonback. Sie unterstützen die Steuerung unserer hochmodernen Produktionsanlagen. Das beginnt bei der Teigvorbereitung und endet bei der Verpackung unserer Waren.

In unserem hauseigenen Labor in Übach-Palenberg finden regelmäßig zahlreiche Kontrollen statt. Vor, während und nach den Produktionsprozessen unserer Backwaren wird alles genau unter die Lupe genommen. Auch externe Prüfinstitute, wie der Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft e. V. (DLG) bestätigen jährlich die hervorragende Qualität der Bonback Übach-Palenberg. Zusätzlich überprüfen wir an beiden Standorten kontinuierlich unsere qualitativen Maßstäbe bei Verkostungen. So treiben wir Verbesserungen und Produktneuheiten voran.

Automatisierung Süßbebäck

WIR LIEFERN NACHHALTIGKEIT

Eine gesunde und ausgewogene Ernährung liegt uns am Herzen. Zur Unterstützung der Verbraucher senken wir den Zucker- und Salzanteil in unseren Produkten. Bis 2025 haben wir uns das Ziel gesetzt, den durchschnittlichen Salzgehalt pro Kilogramm der abgesetzten Backwaren um ca. 30 % zu reduzieren. Darüber hinaus liefern wir vermehrt vegane Produkte. Mittlerweile gibt es ca. zehn pflanzliche Alternativen mit dem V-Label in unserem Sortiment.

Ein wichtiges Anliegen unseres Nachhaltigkeitsengagements ist die Vermeidung von Lebensmittelverlusten. Wir engagieren uns stark, um eine Reduktion von Verschwendungen zu erzielen. Der ausgestochene Teig aus der Mitte unserer Donuts geht beispielsweise nicht verloren. Er kommt der Produktion neuer Teiglinge zugute. Eine weitere erfolgreich umgesetzt Maßnahme in unserem Werk in Übach-Palenberg ist die Montage von Auffangbehältern für herunterfallende Kerne an der Produktionslinie. Diese können anschließend ohne Qualitätseinbußen wieder eingesetzt werden.

Wir verbessern kontinuierlich die Abläufe in unserer Großbäckerei in Übach-Palenberg. Dabei arbeiten wir eng mit unseren Auszubildenden zusammen. Im Rahmen des Projekts „Energie-Scouts“ haben sie im Sommer 2021 einige Energiesparmöglichkeiten im Produktionsumfeld identifiziert und Optimierungen umgesetzt, sodass wir fast 50.000 kWh Strom einsparen konnten.

RSPO Siegel
EcoVadis Gold-Medaille
DLG Siegel
Unsere Siegel

RSPO-Zertifizierung

Der Roundtable of Sustainable Palm Oil (RSPO, „Runder Tisch für nachhaltiges Palmöl“) wurde 2004 vom WWF ins Leben gerufen. Er bringt Bauern, Händler und Hersteller zusammen, die Palmöl gewinnen oder verarbeiten, und treibt die Einhaltung von festgelegten Mindeststandards voran. Das RSPO-Zertifikat ist ein international anerkanntes Siegel und kennzeichnet Produkte mit Palmöl aus nachhaltigem Anbau.

MEHR ZU UNSEREM RSPO-ZERTIFIKAT
Unsere Siegel

EcoVadis-Rating

Das Nachhaltigkeitsmanagement der Bonback Übach-Palenberg wird hinsichtlich seiner Qualität regelmäßig durch EcoVadis geprüft, einen der weltweit größten und renommiertesten Anbieter von Nachhaltigkeitsratings für Unternehmen. Die Bewertung umfasst 21 Nachhaltigkeitskriterien zu den vier Kernthemen Umwelt, Arbeits- und Menschenrechte, Ethik sowie nachhaltige Beschaffung. In dem aktuellen Rating hat die Bonback Übach-Palenberg eine Gold-Medaille erhalten.

Unsere Siegel

DLG-Prämierung

Der Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft e. V. (DLG) setzt mit seinen Qualitätsprüfungen für Lebensmittel international Maßstäbe. Unsere Backwaren der Bonback Übach-Palenberg durchlaufen jährlich die sensorischen Analysen, Labortests sowie Zubereitungs-, Verpackungs- und Kennzeichnungsprüfungen der DLG. Zum mittlerweile 6. Mal in Folge wurden wir mit dem „Preis für langjährige Produktqualität“ ausgezeichnet. Damit ehrt die DLG unser konsequentes Streben nach Qualität.

MEHR ZUR DLG-QUALITÄTSPRÜFUNG

WIR LIEFERN EFFIZIENTE LOGISTIK

Wir liefern jede Menge Backwaren für ein gutes Frühstück oder Abendbrot. Unser effektives Lieferkettenmanagement ermöglicht uns schnell auf kurzfristige Anfragen unseres Kunden reagieren zu können. Damit wir stets die Qualität unserer Backwaren bewahren können, braucht es eine gut durchdachte Logistik. So liegt z. B. unser Standort in Halle mitten in der Magdeburger Börde, dem Anbaugebiet unseres Hauptrohstoffes Mehl. Auch wichtige Autobahnen, Bahnhöfe und Flughäfen befinden sich in unmittelbarer Nähe. Einen logistisch wertvollen Beitrag leisten außerdem unsere Tiefkühl-Hochregallager in Übach-Palenberg. Darin lagern wir unsere Tiefkühl-Produkte bei ca. -21 °C zwischen, bevor sie zur Auslieferung in die Lidl-Filialen kommen. Die gekühlten Backwaren der Bonback können gemeinsam mit dem Speiseeis der Bon Gelati auf einen LKW verladen werden. Das sorgt für effiziente Transportprozesse.