Unsere Verantwortung
BACKEN IST “ÄHRENSACHE”
Wir arbeiten nur mit hochwertigen Zutaten. Wir führen täglich umfangreiche Qualitätskontrollen durch – von den Rohwaren bis hin zu den fertigen Produkten. Auch deswegen werden unsere Produkte regelmäßig von der DLG mit dem “Preis für langjährige Produktqualität” ausgezeichnet.
Wir liefern Qualität
Unser Fokus liegt vor allem auf der Verwendung wertvoller Zutaten. Denn diese sorgen für die beste Qualität und hervorragenden Geschmack. Wir backen ausschließlich mit Mehl aus deutschen Mühlen und mit Eiern aus Bodenhaltung. Unsere Brötchen und Brote sind ohne jegliche Aromen oder Konservierungsstoffe. Eine Backmischung kommt uns nicht in die Bäckerhände. Unseren Teigen gönnen wir viel Ruhe, damit sie ihren Geschmack optimal entfalten können.
Für gleichbleibend hohe Qualität sorgen außerdem die IT-Systeme der Bonback. Sie unterstützen die Steuerung unserer hochmodernen Produktionsanlagen. Das beginnt bei der Teigvorbereitung und endet bei der Verpackung unserer Waren.
In unserem hauseigenen Labor in Übach-Palenberg finden regelmäßig zahlreiche Kontrollen statt. Vor, während und nach den Produktionsprozessen unserer Backwaren wird alles genau unter die Lupe genommen. Auch externe Prüfinstitute, wie der Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft e. V. (DLG) bestätigen jährlich die hervorragende Qualität der Bonback Übach-Palenberg. Zusätzlich überprüfen wir an beiden Standorten kontinuierlich unsere qualitativen Maßstäbe bei Verkostungen. So treiben wir Verbesserungen und Produktneuheiten voran.
WIR LIEFERN VERANTWORTUNG
Eine gesunde und ausgewogene Ernährung liegt uns am Herzen. Zur Unterstützung der Verbraucher senken wir den Salzanteil in unseren Produkten. Im Zeitraum von 2015 bis 2025 konnten wir den Salzgehalt pro Kilogramm abgesetzter Backware um durchschnittlich 30 % reduzieren (ohne Produkte der Bonback Halle).
Darüber hinaus liefern wir vermehrt vegane Produkte. Mittlerweile gibt es ca. zehn pflanzliche Alternativen mit dem V-Label in unserem Sortiment.
Wir engagieren uns, um eine Reduktion von Lebensmittelabfällen zu erzielen. Der ausgestochene Teig aus der Mitte unserer Donuts geht beispielsweise nicht verloren. Er kommt der Produktion neuer Teiglinge zugute. Eine weitere erfolgreich umgesetzt Maßnahme in unserem Werk in Übach-Palenberg ist die Montage von Auffangbehältern für herunterfallende Kerne an der Produktionslinie. Diese können anschließend ohne Qualitätseinbußen wieder eingesetzt werden. Mit diesen Maßnahmen wurde die Menge an Lebensmittelabfällen im Bereich der festen Nahrungsmittel deutlich gesenkt: Im Geschäftsjahr 2025 fielen an den Produktionsstandorten der Schwarz Produktion im Vergleich zum Geschäftsjahr 2017 rund 48 % weniger Abfälle pro Tonne Absatz an.
WIR LIEFERN EFFIZIENTE LOGISTIK
Wir liefern jede Menge Backwaren für ein gutes Frühstück oder Abendbrot. Unser effektives Lieferkettenmanagement ermöglicht uns, schnell auf kurzfristige Anfragen unserer Kunden reagieren zu können. Damit wir stets die Qualität unserer Backwaren bewahren können, braucht es eine gut durchdachte Logistik. So liegt z. B. unser Standort in Halle mitten in der Magdeburger Börde, dem Anbaugebiet unseres Hauptrohstoffes Mehl. Auch wichtige Autobahnen, Bahnhöfe und Flughäfen befinden sich in unmittelbarer Nähe. Einen logistisch wertvollen Beitrag leisten außerdem unsere Tiefkühl-Hochregallager in Übach-Palenberg. Darin lagern wir unsere Tiefkühl-Produkte bei ca. -21 °C zwischen, bevor sie zur Auslieferung in die Lidl-Filialen kommen. Die gekühlten Backwaren der Bonback Übach- Palenberg können außerdem gemeinsam mit dem Speiseeis der Bon Gelati auf einen LKW verladen werden.
